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「とうふあたま」は心と体とあたまの栄養をテーマに情報をお届けしている癒し情報サイトです！
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| 〜とうふあたま君が出迎える癒し情報サイト〜 |
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とうふあたまのお友達 |
| そら豆ちゃん |
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| しっかり者でなんでもテキパキこなす。だがマメな性格ではなくお片付けが大の苦手。みんなに親切だが、ちょっと気が強い。夏が大好きで、趣味はボディーボードとダイビング。夏休みには毎年沖縄に行くのが楽しみ。 |
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| そら豆の栄養 |
そら豆は、血液を作る材料となる鉄分やたんぱく質、 血液を作るときに必要となる銅、その吸収を高めるビタミンC、B1、B2、そして亜鉛が豊富に含まれています。特に亜鉛は、100ｇ（約20粒） 中に2.4ｍｇを含み、１日の摂取適正量の約1/3の量が摂れます。動脈硬化＆高血圧予防、便秘予防などに効果があります。
皮を食べない人も多いですが 皮ごと食べれば食物繊維も摂取できます。
豆は鮮度が命。特にそら豆は「美味しいのは３日だけ」といわれています。鮮度の見分け方としては、さやの緑色が濃いモノ。そして、さやに弾力があるモノを選ぶといいでしょう。
そら豆の旬は、初夏。今はどんな野菜も一年中手に入りますが、だからこそ、そら豆のような季節を感じることの出来る野菜は貴重です。 |
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