| 豆腐のおもな栄養素 |
| 大豆たんぱく質 |
大豆たんぱく質は、体内で消化酵素により大豆ペプチドになり、必須アミノ酸に分解される。
①コレステロールや中性脂肪を下げる。
②脂肪燃焼作用。
③血管を丈夫に保ち、血圧を下げる。
④カルシウムの吸収を高める。
→大豆ペプチドについてさらに詳しく |
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| 大豆イソフラボン |
大豆イソフラボンには、女性ホルモンに似た作用があり、美肌効果や髪をサラサラにする効果がある。女性ホルモンの変化による様々な病状を軽減する。
①更年期障害・月経不順の改善。
②骨粗しょう症の予防。
③乳がん・子宮ガンの増殖を抑える。
→大豆イソフラボンについてさらに詳しく |
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| 大豆サポニン |
活性酸素を抑え、ビタミンCなどの抗酸化物質の働きを高める。脂肪の蓄積を防ぎ抗ウイルス作用もある。
①シミ・そばかすの予防。
②動脈硬化・ガンの予防。
③肌の老化防止。
④肥満改善。 |
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| 大豆レシチン |
細胞に酸素・栄養分を取り入れ、細胞の活性化を促進。脳の活性化に効果。
①血液をサラサラにし、血栓予防する。
②美肌効果・肌の老化防止。
③脳の活性化による痴呆症予防。
④記憶力アップ。 |
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| オリゴ糖 |
成熟した豆だけが持つ成分で、納豆・味噌などにはほとんどない。大豆のオリゴ糖は生きたまましっかり大腸に届く。
①整腸作用・便秘解消。
②免疫力を高める。
③食後の血糖値の上昇を防ぐ。
④発ガン性物質を抑制。 |
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| リノール酸 |
大豆糖質の主成分。体内で作ることの出来ない必須脂肪酸「不飽和脂肪酸」で、人体に欠かすことの出来ない成分。酸化しやすいがビタミンEが酸化を防ぐ。
①悪玉コレステロールの低下。
②中性脂肪の低下。
③動脈硬化予防。 |
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| ビタミンB1・Ｂ2 |
ビタミンＢ1は糖代謝をスムーズにし神経の機能の正常化する。ビタミンＢ2は資質の代謝を促し健康な皮膚や粘膜を作る。
①ガン・心疾患・脳疾患の予防。
②疲労回復。
③精神の安定。
④肌の老化防止。 |
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| ビタミンE |
活性酸素を除去し、若さを保つ。毛細血管の血行を促し、女性ホルモンの生成・分泌を促す。
①生活習慣病の予防。
②肌の老化防止。
③肩こりの解消。
④体内の酸化防止・血行促進 |
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| 葉酸 |
貧血を防ぎ、成長を促進する。アミノ酸の合成やたんぱく質の生成・促進作用がある。
①胎児の脳や神経の発育を助ける。妊娠中の女性には特に大切。
②皮膚の粘膜の強化。
③あたまの働きを良くする。 |
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| ミネラル類 |
カリウム・マグネシウム・カルシウム・鉄分などがバランスよく配合されている。
①血圧・血管・心臓・神経の調整。
②酸素供給の補助。
③骨粗しょう症の予防。
④精神の安定。
⑤貧血の防止。 |
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